まかない

中津のバグースにいったとき、たまに「まかない」をいただくときがあります。

その一部をご紹介！

kolak

（コラック）

果物や野菜などをココナッツミルクや砂糖で甘く煮たデザート。
具材は、かぼちゃ、ナンカ（ジャックフルーツ）、バナナ。

さつまいもを入れてもおいしいです。

サンバル・ゴレン・ウダンをベースに、たまごとカリフラワーを煮たもの。

奥にあるのは唐揚げ～。

Batagor Tahu

（バタゴール・タフ）

お揚げさんのなかに、そぼろ状の鶏肉や細かく刻んだ野菜類が詰まっています。
ピーナツソースでもサンバルでも、どちらでも合う、おやつ感覚に近い一品。
これがおいしいと、お店の他の料理もうまい！

Tahu Petis

（タフ・プティス）

記憶しているなかで最も古い食べた覚えのある食べ物が「お揚げさん」です。
寒いときに甘辛いインドネシア料理を食べると、身体にほどよい刺激があってありがたいです。